씨 없는 포도 품종별 당도와 맛, 제철 한눈에 보기
씨 없는 포도 가운데 당도가 가장 높은 품종은 블랙사파이어로 21-24°Brix입니다.
홍주씨들리스는 18.3°Brix이고, 스위트드림은 씨가 없는 흑색계 포도예요.
세 품종은 색, 향, 식감이 서로 달라서 고르는 기준도 달라져요.
아래 표에서 육성 배경과 맛 특징을 먼저 비교해 보세요.
| 홍주씨들리스 | 대한민국 농촌진흥청 개발, 이탈리아(Italia) × 펄론(Perlon) 교배, 18.3°Brix |
| 블랙사파이어 | 무핵 포도, 21-24°Brix, IFG Six / Sweet Sapphire® |
| 스위트드림 | 강원도농업기술원 육성, 허니블랙×캠벨얼리 교배, 흑색계 씨 없는 포도 |
| 홍주씨들리스 식감 | 은은한 머스켓 향과 아삭한 과육, 새콤달콤한 맛 |
| 블랙사파이어 식감 | 고당도 수확 조건에서 풍미가 잘 발현되고 저장 중에도 단단한 식감 유지 |
| 스위트드림 향 | 수확기에 달콤한 포도 향 |
씨없는포도 품종, 홍주씨들리스·블랙사파이어·스위트드림
씨 없는 포도는 먹을 때 씨를 뱉는 번거로움이 없어서 아이 간식이나 도시락에 많이 쓰여요.
이 사이트에서 다루는 씨 없는 품종은 홍주씨들리스, 블랙사파이어, 스위트드림 세 가지입니다.
홍주씨들리스는 한국에서 개발한 품종이고, 스위트드림도 강원도농업기술원이 자체 육성했습니다.
블랙사파이어는 IFG Six 또는 Sweet Sapphire®라는 이름으로도 불려요.
세 품종 모두 과실 안에 씨가 없는 점은 같지만, 향과 식감은 서로 다릅니다.
그래서 먼저 어떤 맛을 원하는지 정하면 고르기가 쉬워져요.
씨 없는 포도 당도, 블랙사파이어 21-24°Brix가 가장 높아요
블랙사파이어의 당도는 21-24°Brix입니다.
같은 표에서 홍주씨들리스는 18.3°Brix라서 블랙사파이어보다 낮은 편이에요.
당도 숫자만 보면 블랙사파이어가 앞서지만, 단맛이 전부는 아닙니다.
홍주씨들리스는 새콤달콤한 균형과 아삭한 식감이 장점으로 소개돼요.
| 품종 | 당도(°Brix) | 맛·식감 | 육성 |
|---|---|---|---|
| 홍주씨들리스 | 18.3 | 은은한 머스켓 향, 아삭한 과육, 새콤달콤한 맛 | 대한민국 농촌진흥청 |
| 블랙사파이어 | 21-24 | 고당도에서 풍미가 잘 발현, 단단한 식감 유지 | IFG Six / Sweet Sapphire® |
스위트드림은 당도 수치가 표에 없어서 향 중심으로 비교했어요.
세 품종은 출처 자료가 서로 달라서 같은 조건의 측정값은 아닙니다.
씨 있는 포도와 비교하면 당도는 어떻게 다를까요
거봉은 19.0°Brix이고 단맛과 산미가 함께 느껴지는 진한 포도향의 대립종입니다.
홍주씨들리스의 18.3°Brix와 비교하면 거봉이 0.7°Brix 높아요.
블랙사파이어의 21-24°Brix는 거봉보다 2.0에서 5.0°Brix 높은 범위입니다.
다만 거봉은 씨가 있는 품종이라서 먹는 방식이 달라요.
| 품종 | 당도(°Brix) | 거봉과의 차이 | 특징 |
|---|---|---|---|
| 거봉 | 19.0 | 기준 | 단맛과 산미, 진한 포도향 |
| 홍주씨들리스 | 18.3 | 0.7 낮음 | 은은한 머스켓 향 |
| 블랙사파이어 | 21-24 | 2.0~5.0 높음 | 무핵 포도 |
대립종의 풍미가 궁금하다면 거봉포도 편을 같이 보세요.
씨 없는 품종과 대립종을 번갈아 비교하면 취향이 빨리 잡혀요.
씨없는포도 맛, 머스켓 향과 달콤한 향의 차이
홍주씨들리스는 은은한 머스켓 향이 납니다.
머스켓 향은 샤인머스캣처럼 꽃과 과일이 섞인 듯한 향을 말해요.
스위트드림은 수확기에 달콤한 포도 향이 나는 흑색계 품종입니다.
캠벨얼리 계통을 이어받은 포도 향을 기대하는 분께 어울려요.
블랙사파이어는 고당도로 수확했을 때 풍미가 잘 발현되는 품종이에요.
저장 중에도 단단한 식감을 유지한다고 설명됩니다.
씨 없는 포도 껍질째 먹어도 되나요
블랙사파이어는 무핵 포도입니다.
껍질째 먹는 방식으로 소개되는 품종이라 따로 껍질을 벗길 필요가 없어요.
껍질째 먹을 때는 흐르는 물에 송이를 씻고 알을 하나씩 떼어 먹는 순서가 편합니다.
알을 떼지 않고 송이째 씻으면 사이사이가 덜 씻기니 알을 먼저 떼어 주세요.
포도를 씻는 방법은 과일 세척 가이드에서 더 볼 수 있어요.
씨 없는 포도 고르는 법, 알과 줄기를 보세요
알이 단단하고 줄기가 마르지 않은 송이를 고르는 것이 기본입니다.
알이 물러졌거나 줄기가 갈색으로 마른 송이는 피하세요.
나이아가라 편에서도 알이 단단하고 부패·열과·줄기 갈변이 없는 송이를 고르라고 소개해요.
씨 없는 품종에도 같은 기준이 그대로 적용됩니다.
1송이 전체의 알 색이 고르고 단단한지 먼저 봅니다.
2줄기가 푸르고 탄력이 있는지 확인해요.
3알이 쪼개지거나 곰팡이가 보이는 송이는 제외합니다.
4품종 이름과 당도 표기가 있으면 위 비교표와 맞춰 보세요.
씨없는포도 보관, 블랙사파이어는 60일간 줄기 상태 양호
블랙사파이어는 적정 습도·온도와 낮은 공기 흐름의 저장 조건에서 줄기 상태가 60일간 양호하게 유지된다고 설명됩니다.
가정에서는 이 조건을 그대로 만들기 어려우니 냉장고 채소칸에 보관하는 쪽이 현실적이에요.
씻지 않은 상태로 보관하고 먹기 직전에 씻으면 알이 덜 무릅니다.
수분이 알 표면에 남으면 곰팡이가 생기기 쉬워서 물기는 꼭 닦아 주세요.
포도 전체를 한꺼번에 살 때는 후숙 가이드도 참고하면 좋아요.
씨 없는 포도 제철, 가을 포도를 월별로 확인하세요
거봉의 국내 제철은 9월입니다.
씨 없는 포도도 가을 포도 시기에 맞춰 나오는 경우가 많아서 9월 전후를 기준으로 보면 돼요.
월별 제철 과일은 가을과일 편과 9월 제철 편에서 이어서 확인할 수 있습니다.
포도 값이 궁금하면 포도 가격 편도 살펴보세요.
씨없는포도 자주 묻는 질문
씨 없는 포도 품종에는 어떤 것이 있나요?
이 사이트에서 다루는 씨 없는 포도는 홍주씨들리스, 블랙사파이어, 스위트드림입니다. 홍주씨들리스는 국내 개발 품종이고 블랙사파이어는 무핵 포도로 소개돼요.
씨 없는 포도 중 당도가 가장 높은 품종은 무엇인가요?
블랙사파이어가 21-24°Brix로 가장 높습니다. 홍주씨들리스는 18.3°Brix입니다.
씨 없는 포도는 껍질째 먹나요?
블랙사파이어는 무핵 포도라 껍질째 먹는 방식으로 소개돼요. 품종마다 껍질 두께가 달라서 홍주씨들리스처럼 아삭한 과육 품종도 같은 방식으로 먹는 경우가 많습니다.
씨 없는 포도와 씨 있는 포도는 맛이 다른가요?
씨 유무는 먹는 편의에 차이를 줍니다. 맛은 품종 향과 당도가 좌우해서 거봉은 단맛과 산미가 함께 느껴지고 홍주씨들리스는 은은한 머스켓 향이 납니다.
씨 없는 포도는 어떻게 고르고 보관하나요?
알이 단단하고 줄기가 마르지 않은 송이를 고르세요. 블랙사파이어는 적정 습도·온도와 낮은 공기 흐름의 저장 조건에서 줄기 상태가 60일간 양호하게 유지된다고 설명됩니다.
근거 자료